Una dieta nutritiva y equilibrada puede ayudar a reducir los síntomas de la pancreatitis crónica.
La pancreatitis es la inflamación del páncreas, la glándula grande que se encuentra detrás del estómago y que secreta las enzimas que se utilizan para la digestión. Mientras que la pancreatitis aguda se presenta de repente, la pancreatitis crónica se desarrolla gradualmente y continúa a largo plazo. La causa más común de pancreatitis crónica es el consumo excesivo y prolongado de alcohol, según el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. Una dieta saludable, además de los tratamientos médicos, puede ayudar a reducir los síntomas de la pancreatitis, que pueden incluir dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos y pérdida de peso involuntaria.
Función
Una dieta saludable, que incluya determinados alimentos, tiene como objetivo prevenir o reducir los síntomas de la pancreatitis crónica. Una dieta adecuada proporciona suficientes calorías, alimentos y nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran el bienestar general. Dado que los alérgenos alimentarios pueden desencadenar brotes de pancreatitis, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland (UMMC), debe evitar los alérgenos sospechosos, que pueden incluir productos lácteos, trigo, maíz, soja y aditivos alimentarios.
Alimentos óptimos
Los alimentos ideales para la pancreatitis crónica aportan cantidades valiosas de nutrientes, como vitaminas B y hierro, y antioxidantes, como vitamina C, vitamina E y carotenoides. La UMMC recomienda cereales integrales, verduras de hoja verde y algas marinas como fuentes óptimas de vitaminas B y hierro. Las frutas y verduras de colores vivos, como las bayas, los cítricos, los tomates, los pimientos morrones y la calabaza, son fuentes ricas en antioxidantes. Los alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como el pescado, las legumbres, los productos lácteos bajos en grasa y las carnes magras, favorecen la reparación de los tejidos y aportan fuerza para la recuperación. Los pescados grasos, como el salmón y el atún blanco, aportan ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación del tracto digestivo. Los carbohidratos complejos, como los cereales integrales, las batatas y las patatas al horno, aportan grandes cantidades de glucosa, la principal fuente de energía del organismo. Las grasas saludables, que mejoran la absorción de nutrientes, la saciedad y la función cerebral, incluyen el aceite de oliva, el aceite de canola, las nueces, las semillas y los aguacates.
Alimentos que se deben evitar
Así como algunos alimentos mejoran el bienestar cuando se padece pancreatitis, otros pueden exacerbar los síntomas. La UMMC recomienda evitar los carbohidratos refinados, como panes enriquecidos, pastas, cereales y snacks, carnes rojas y grasas trans, que se encuentran en la margarina, la manteca vegetal y numerosas galletas, pasteles, galletas saladas, pasteles, comidas congeladas y comida rápida preparadas comercialmente.
Suplementos
Si bien los alimentos saludables son fuentes óptimas de nutrientes, la pancreatitis crónica puede causar deficiencias de nutrientes, en particular si su cuerpo tiene dificultades para absorber los nutrientes de manera adecuada. Con la aprobación y la orientación de su médico, los suplementos dietéticos pueden ayudar. Los suplementos que pueden brindar beneficios incluyen multivitamínicos, suplementos de aceite de pescado, coenzima Q-10, probióticos y suplementos antioxidantes, ácido alfa lipoico y resveratrol.
Sugerencias
Además de llevar una dieta sana y equilibrada, otros factores relacionados con el estilo de vida pueden ayudar a reducir los síntomas de la pancreatitis. La UMMC recomienda mantenerse hidratado consumiendo de 6 a 8 vasos de agua purificada al día y haciendo ejercicio moderado durante aproximadamente 30 minutos, cinco días a la semana. Limite o evite la cafeína y el alcohol y, cuando consuma alimentos menos saludables, como dulces o alimentos fritos, mantenga el tamaño de las porciones en cantidades moderadas. Para obtener mejores resultados, busque la orientación y el control de su médico o dietista.