Un plato de arroz integral listo para acompañar una comida.
Las dietas a base de levadura, también llamadas dietas para la cándida, se utilizan para reducir los efectos negativos de un crecimiento excesivo de la cándida, un hongo similar a la levadura que se produce de forma natural en el cuerpo. Aunque la cándida en sí es inofensiva, un crecimiento excesivo puede provocar infecciones por levaduras o candidiasis en la boca, el estómago, la ingle, el tracto urinario o la piel. Aunque las dietas a base de levadura carecen de pruebas científicas de su eficacia, los cambios en la dieta, incluido el consumo de arroz integral, pueden ayudar a la atención médica a controlar los síntomas. Si sospecha que tiene una infección por levaduras, solicite una cita con su médico personal para que le recete medicamentos y pregúntele si una dieta a base de levadura es adecuada para usted.
Teorías
La mayoría de los profesionales de la medicina alternativa, como Linda Page, doctora en nutrición naturopática y profesora adjunta en el Clayton College of Natural Health en Birmingham, Alabama, creen que la levadura de panadería, aunque es diferente de la levadura que hay en el cuerpo, sigue estimulando el crecimiento excesivo de cándida. Si sospecha que la levadura de panadería contribuye a sus síntomas, el arroz integral ofrece una alternativa nutritiva y sin levadura al pan, la masa de pizza, los pasteles y otros alimentos que contienen levadura. En su libro, “Renewing Female Balance: PMS, Breast Uterine Fibroids, Ovarian Cysts More”, Page recomienda hacer hincapié en el arroz integral y otros alimentos integrales como una posible cura natural y medida preventiva para las infecciones vaginales por hongos.
Beneficios
El arroz integral es una valiosa fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Los antioxidantes, como la vitamina C y el betacaroteno, refuerzan la capacidad del organismo para resistir y curarse de las infecciones. El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda consumir cereales integrales y otros alimentos ricos en vitamina B para fortalecer la resistencia a las infecciones por hongos. Como carbohidrato complejo, el arroz integral también proporciona una alternativa nutritiva a los alimentos azucarados; el azúcar puede contribuir al crecimiento excesivo de la cándida.
Sugerencias
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, unas directrices nutricionales basadas en la evidencia publicadas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, recomiendan comer al menos tres porciones de 1 onza de cereales integrales al día para un bienestar óptimo y elegir cereales integrales en lugar de cereales refinados al menos la mitad del tiempo. Para añadir beneficios de reducción de la cándida al arroz, utilice especias antifúngicas, como ajo, orégano, salvia y clavo de olor.
Otros alimentos útiles
Para fortalecer la función inmunológica, consuma una variedad de frutas y verduras coloridas, que son fuentes importantes de antioxidantes. La vitamina C antioxidante puede ayudar a reducir la inflamación asociada con la candidiasis, según la UMMC. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen pimientos rojos, frutas cítricas, melón, kiwi, batatas y salsa de tomate. Aunque los resultados de las investigaciones son mixtos, los probióticos, una forma de bacteria beneficiosa, también pueden proteger contra las infecciones por hongos. Las fuentes valiosas de probióticos incluyen yogur con cultivos activos vivos y kéfir. Otros granos sin levadura incluyen avena, cebada, arroz salvaje y maíz.