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Descripción general
¿Qué hace que un almuerzo sea bueno? Cualquier comida que sea abundante, saludable y saciante. Pero muchas veces, tu horario de trabajo te mantiene alejado de la cocina. En lugar de conformarte con comida rápida (o pasar hambre), puedes crear una opción rápida, fácil y para llevar. Estas creaciones de LIVESTRONG.COM se pueden preparar rápidamente cada mañana, sin sacrificar tus necesidades nutricionales a la hora del almuerzo.
1. Plato de ensalada cruda
Es probable que tus comidas diarias carezcan de verduras, pero como siempre decía mamá, tienes que comerlas. Así que llena un recipiente para llevar con tomates cherry, zanahorias baby, rodajas de pepino, brócoli y champiñones, y luego espolvorea cilantro y hojuelas de chile por encima y rocía con limón. Si necesitas un refuerzo de proteínas, toma un puñado de almendras o un poco de queso en tiras para acompañar. ¡Fácil, rápido y delicioso!
2. Wrap de pollo con lavash
Los wraps son una de las opciones de almuerzo más portátiles que existen. A donde sea que necesites ir en tu hora de almuerzo (por ejemplo, para hacer recados), tu envoltura irá contigo. Simplemente toma un wrap de lavash, úntalo con mostaza y miel y agrega espinaca, pimientos morrones y pechuga de pollo en rodajas (o sustitúyelo por tiras de tofu de pollo falsas si eres vegetariano). ¡Envuélvelo y listo!
3. Filete BLT
¿Le falta proteína a su almuerzo? ¡Tome su BLT tradicional y hágalo aún más carnoso! Elija un corte de carne magra y agréguele tocino de pavo, lechuga y tomate sobre pan de semillas de lino. Si se siente aún más aventurero, agréguele aguacate. ¡Mmm!
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4. Sándwich de pollo y pan pita
No todos los sándwiches tienen que llevar pan blanco o integral: experimenta con pan pita plano. Utiliza un pan pita integral a la parrilla y coloca encima pimientos verdes, media pechuga de pollo a la parrilla, tomate y lechuga romana.
5. Envoltura de hummus
Aquí tienes una gran opción para todos los vegetarianos que buscan un almuerzo rápido, saludable y abundante. O considéralo como una opción para el Lunes sin carne. Toma un wrap de tortilla con hierbas, esparce dos cucharadas de hummus y agrega 1/4 de taza de zanahorias cortadas en tiritas, 1/4 de taza de pimientos rojos en rodajas y lechuga.
6. Ensalada de quinoa
Otra excelente opción vegetariana: prepare un tazón grande de esto el domingo y disfrútelo en los almuerzos durante la semana. Mezcle quinoa, espinaca, garbanzos y vegetales de su elección (la rúcula es una excelente opción rica en nutrientes) en un tazón. Mezcle con un aderezo italiano ligero o balsámico por encima si lo desea y espolvoree con queso feta.
7. Tomate relleno mediterráneo
No necesitas tener acceso a un horno para preparar un delicioso tomate relleno para el almuerzo. Solo corta y destripa un tomate grande y rellénalo con 1/4 de taza de atún enlatado, una cucharada de queso feta bajo en grasa, dos cucharadas de ensalada tabbouleh y una pizca de salsa picante (si quieres).
8. Pizza de pollo rápida
Esta es una excelente opción para preparar la noche anterior y disfrutarla fría o calentarla en el horno tostador de la oficina (si tienes uno). Sobre una base de pizza preparada previamente, coloca tres cucharadas de salsa marinara, tres onzas de pechuga de pollo en rodajas y media taza de queso mozzarella. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos. O disfrútala cruda y sin cocinar, ¡solo asegúrate de que el pollo esté cocido!
9. Ensalada de langosta, mango y aguacate
Cinco ingredientes, ¡un delicioso almuerzo en un solo tazón! Combina la carne de una cola de langosta, media taza de mango y medio aguacate. Rocía limón y aceite de oliva por encima. ¡Y listo! Serás la envidia de la cafetería de la oficina.
10. Ensalada del mercado de agricultores
Visita el mercado local de agricultores para comprar productos frescos de cultivo local para añadirlos a tu ensalada del almuerzo. Tu cuerpo te agradecerá todos los ingredientes nutritivos y deliciosos. En un bol, combina la espinaca, las verduras mixtas, los tomates reliquia, el pepino persa, las claras de huevo de dos huevos duros y las rodajas de almendras crudas. Agrega tu aderezo favorito por encima y disfruta.
11. Sándwich vegano
¡Sin carne, sin queso, no hay problema! Sobre pan integral germinado, coloca cinco tomates secados al sol en aceite de oliva, una rodaja de tofu extra firme, una cucharada de mayonesa vegana y espinacas. Hasta tus amigos carnívoros envidiarán tu increíble sándwich.
12. Mezcla de verduras
Aquí tienes otra opción que puedes preparar en grandes cantidades durante la preparación de tus comidas semanales y llevar contigo para el almuerzo durante toda la semana. Mezcla brócoli, calabaza, maíz, espinaca y edamame picados. Rocía aceite de oliva por encima y guárdalo en el refrigerador hasta el almuerzo (¡si puedes esperar tanto!).
13. Ensalada de pollo y brócoli
El brócoli y el pollo han sido durante mucho tiempo los alimentos básicos de quienes buscan músculos esbeltos y abdominales marcados. Entonces, ¿por qué no combinarlos en una sola ensalada? Comience con dos tazas de espinaca tierna y agregue una pechuga de pollo (picada), tomates cherry y brócoli. Después de todo, ¡los abdominales se hacen en la cocina!
14. Pizza de camarones y albahaca
¿Alguien dijo pizza? Sí, incluso la pizza puede ser parte de un almuerzo saludable que no exceda las calorías de todo el día. Use una masa de pizza sin gluten y esparza media taza de salsa marinara encima. Luego coloque en capas 10 camarones hervidos, un pimiento morrón naranja en rodajas, media taza de queso parmesano y media taza de albahaca. Puede comerla cocida o cruda.
15. Burrito no tan costero
No es necesario vivir en una isla paradisíaca o a pocas cuadras de la playa para disfrutar de este burrito de mariscos. Para prepararlo, use una tortilla de harina grande y rellénela con la mitad de un pimiento rojo en rodajas, una cucharada de queso crema ligero, una taza de espinacas y tres onzas de carne de cangrejo.
16. Pollo y calabacín a la parrilla
¿Te sobró algo de la noche anterior? Prepare este almuerzo de manera sencilla. Asa pechuga de pollo y calabacín para la cena una noche y luego lleva el resto en tu almuerzo del día siguiente. ¡Más fácil imposible!
17. Tortilla de espinacas abiertas
Nuevamente, tenemos dos comidas en una. Prepare esta deliciosa tortilla para el desayuno y lleve el resto para el almuerzo. O incluso podría preparar el desayuno para la cena. Bata cuatro claras de huevo en una sartén con aceite y agrega una taza de espinacas y dos cucharadas de queso feta. Déjelo reposar en la sartén hasta que esté bien cocido de un lado y luego déle la vuelta para cocinar el otro lado. ¡A disfrutar!
18. Sopa de espinacas y huevo
Aprovecha los días de preparación de comidas del domingo para ampliar tus horizontes culinarios. Prepara suficiente cantidad de esta sopa para varios almuerzos o hazle un favor a tus compañeros de trabajo y llévales un poco. Combine una lata de caldo de pollo bajo en sodio, una taza de puré de espinacas y las claras de huevo cortadas en rodajas de dos huevos duros.
19. Wrap de pollo a la parrilla
¿Necesitas más ideas para sus wraps para el almuerzo? Pruebe con una tortilla de trigo integral, una pechuga de pollo a la parrilla, lechuga y una pizca de queso Jack rallado. Sencillo pero abundante.
20. Pasta Primavera de Trigo Integral
La pasta no tiene por qué ser una bomba calórica si llenas tu plato de verduras. Usa pasta integral y luego añade brócoli picado, tomates cherry, coliflor y aceite de oliva. ¡Mangia!
¿Qué opinas?
¿Cuáles son algunos de tus almuerzos favoritos? ¿Tienes alguna solución rápida para cuando estás de viaje? ¿Has probado alguno de los de la lista? ¿Qué agregarías? ¡Comparte tus sugerencias en los comentarios a continuación y dale al resto de nuestros lectores algo de inspiración para el almuerzo!