Los guisantes son una buena fuente de fibra y proteínas y contienen muy poca grasa.
Según MayoClinic.com, los guisantes están repletos de fibra dietética, además de las vitaminas y proteínas necesarias para una dieta saludable. Los guisantes verdes contienen alrededor de 67 calorías por taza cocida, y tienen 11,3 gramos de carbohidratos, 5,2 gramos de proteína y menos de 0,5 gramos de grasa. Los guisantes son un alimento ideal para promover la pérdida de peso, ya sea como relleno de alimentos con más calorías o como fuente independiente de fibra y vitaminas.
Aumentar volumen, disminuir calorías
Paso 1
Utilice los guisantes como verdura de relleno para aumentar el volumen de otros platos. Como los guisantes tienen pocas calorías pero un alto contenido de fibra dietética y proteínas, son buenos rellenos para platos que engordan más. Por ejemplo, en lugar de comer un plato de pasta con solo carne, pasta y salsa, agregue media taza de guisantes por porción. Le harán sentir lleno más rápido y comerá el mismo volumen de comida con menos calorías.
Paso 2
Tenga a mano guisantes secos para picar. Las tiendas de alimentos naturales como Whole Foods ahora tienen una variedad de verduras liofilizadas. Los guisantes secos se pueden llevar en el bolso o en la guantera, o se pueden guardar en el cajón de la oficina para picar algo rápido cuando, de lo contrario, podría correr a una máquina expendedora o detenerse en una tienda de conveniencia. Tener guisantes secos como tentempié entre comidas mantendrá sus niveles de azúcar en sangre estables para que no sienta demasiada hambre en la siguiente comida, y también le proporcionará fibra adicional. Los guisantes wasabi (guisantes secos y luego recubiertos con wasabi seco y crujiente para obtener un sabor picante) también son un buen tentempié, pero verifique el recuento de calorías de ciertas marcas.
Paso 3
Agregue guisantes fríos a una ensalada. Los guisantes congelados descongelados o los guisantes verdes crudos directamente de la cáscara son una adición sabrosa a cualquier ensalada. Su densidad puede ayudarlo a sentirse más lleno más rápido y el sabor adicional realza la ensalada. Debido a su densidad proteica, agregar guisantes a su ensalada también puede ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo.
Paso 4
Prepare una sopa espesa y sustanciosa. Deje en remojo durante la noche guisantes secos partidos, escúrralos y cocínelos con un poco de caldo de pollo, trocitos magros de jamón y especias para preparar una comida de otoño o invierno deliciosa, sustanciosa y baja en calorías. Añada romero, zanahorias y cebollas para obtener más nutrientes y sabor.
Paso 5
Haga que los guisantes sean el plato principal. Consiga guisantes, rocíelos con un poco de aceite en aerosol sin grasa con sabor a mantequilla y áselos en el horno. Agregue cebollas caramelizadas o chalotes cocidos y un poco de tocino de pavo desmenuzado y tendrá un plato principal bajo en calorías. Como otra opción, mezcle arroz integral cocido en caldo de pollo con guisantes, hojas de menta y queso feta para un plato principal refrescante.