En su forma natural, la miel tiene una vida útil increíblemente larga. Según Eat By Date.com, la miel sellada en un frasco herméticamente cerrado puede durar indefinidamente, siempre que no se almacene en la oscuridad o en condiciones de humedad. La deshidratación de la miel garantiza una vida útil indefinida, independientemente de dónde se almacene. Un deshidratador elimina la humedad de la miel y garantiza que no se decolore ni se cristalice. La deshidratación también evita que crezcan levaduras en la miel, lo que puede estropear el sabor dulce.
Difundirlo
Según Dehydrate2Store, el primer paso del proceso de deshidratación es esparcir miel sobre papel de pergamino. El papel de pergamino puede soportar el calor generado por el deshidratador, lo que elimina toda la humedad. En lugar de papel de pergamino, se pueden utilizar hojas para enrollar frutas diseñadas específicamente para deshidratadores. La miel, una sustancia alimenticia popular creada por las abejas, puede contener un alto contenido de humedad que, en última instancia, provoca la fermentación y la pérdida del sabor, según un estudio realizado por el International Journal of Ambient Energy. La deshidratación elimina la humedad.
Calentarlo
Dehyrdate2Store recomienda configurar el deshidratador a 120 grados una vez que la miel esté esparcida y lista para secarse. Coloque la miel y el papel pergamino (o la hoja para enrollar frutas) en el deshidratador y manténgase alerta. Cuando la miel se endurezca y comience a deshacerse, retírela del deshidratador. La miel se quemará si se deja en el deshidratador demasiado tiempo. Si se saca demasiado pronto, la miel aún contendrá humedad y mantendrá su textura pegajosa.
Enfriarlo
Saque la miel del deshidratador una vez que esté lo suficientemente quebradiza como para romperse en pedazos. Deje que la miel se enfríe. No guarde la miel en un lugar donde haya humedad. Almacenar la miel en un lugar seco durante el proceso de enfriamiento evita que se forme humedad adicional.
Muélelo
Una vez que la miel se enfríe, coloque los trozos deshidratados en una licuadora. Este es el paso final, y la licuadora muele la miel deshidratada hasta convertirla en una sustancia similar al azúcar. El azúcar de miel deshidratada (o en polvo) se puede usar como especia para agregar un toque natural de dulzura a una variedad de productos horneados. El almacenamiento sigue siendo importante, incluso después de la deshidratación. Mantenga la miel deshidratada bien sellada y guardada en un lugar seco. Exponer la miel deshidratada a condiciones húmedas hace que el polvo pase de seco a pegajoso.