Un tazón de tahini casero junto a una pila de semillas de sésamo.
Al moler las semillas de sésamo se obtiene una pasta llamada tahini, que tiene una consistencia y una textura similares a las de la mantequilla de maní. Según Food.com, el tahini contiene alrededor de 85 calorías por cucharada y 7,2 g de grasa. Puedes comprar tahini fresco o en frasco, por lo que deberás leer las etiquetas con atención para determinar si el producto de tahini contiene ingredientes adicionales, como aceites, que pueden aumentar el contenido de calorías y grasas. Si sigues una dieta para bajar de peso y quieres comer tahini con regularidad, deberás tomar medidas cuidadosas para ayudarte a alcanzar tu peso ideal.
Paso 1
Prepare un aliño para ensaladas con tahini. Esto le permitirá obtener el sabor del tahini sin necesidad de usar una gran cantidad. Mezcle el tahini con sabores como ajo y limón para obtener una explosión de sabor brillante que aderezará su ensalada. Asegúrese de no sobrecargar su ensalada con el aliño. En su lugar, agregue una pequeña cantidad a la ensalada, solo la suficiente para humedecer la lechuga y otros componentes.
Paso 2
Úselo como condimento. En lugar de usar tahini como reemplazo de la mantequilla de maní en una rebanada de pan, pruebe a usarlo en un plato. Agregue una pequeña cantidad al hummus como salsa para zanahorias, apio, pepinos u otras verduras. También puede agregar una pequeña cantidad a una marinada o salsa para saltear.
Paso 3
Lleve un registro de lo que come, incluyendo una estimación de su consumo de tahini. Cada vez que haga una comida o un refrigerio, tómese el tiempo de anotar no solo lo que comió, sino también el tamaño de la porción en un diario de alimentos. Si preparó un aderezo o marinada con tahini y otros ingredientes, desglose los componentes y haga una lista de lo que utilizó. Estos elementos agregan calorías y grasas a su dieta, por lo que debe incluirlos en sus cálculos diarios.
Paso 4
Evalúe su pérdida de peso y su dieta. Una vez que lleve un diario de alimentos durante una o dos semanas, podrá examinar qué tan bien funciona su alimentación para perder peso. Si muestra una pérdida de peso, su dieta puede funcionar bien para usted, pero si muestra un aumento significativo de peso, es posible que deba reducir más grasas y calorías de su dieta. No es necesario que elimine alimentos como el tahini, pero es posible que deba reducir su consumo para ayudarlo a alcanzar sus objetivos.
Consejo
En lugar de comer tahini con frecuencia, conviértalo en un capricho, por ejemplo, en ocasiones especiales o cuando alcance un objetivo particular en su camino hacia la pérdida de peso.
Advertencia
Consumir cantidades significativas de grasa como la que se encuentra en el tahini podría aumentar el riesgo de tener niveles altos de colesterol y complicaciones como enfermedades cardíacas.