Un tazón de sopa vegetariana de frijoles con espinacas sobre una mesa con saleros y pimenteros.
Las personas a las que se les diagnostica anemia y niveles bajos de sodio deben recibir tratamiento bajo supervisión médica para determinar las causas subyacentes y el tratamiento. La anemia se refiere a un recuento bajo de glóbulos rojos en el cuerpo. Produce una disminución de la oxigenación de las células y los tejidos del cuerpo y puede ser causada por varios factores diferentes, entre ellos una mala alimentación o enfermedades de la salud. Los niveles bajos de sodio en el cuerpo pueden ser el resultado de una ingesta inadecuada de sal en la dieta, un exceso de agua o enfermedades graves que afecten a los riñones y al cerebro. Además del tratamiento médico, los cambios en la dieta pueden reducir los riesgos asociados con estas afecciones y ayudar en la recuperación.
Anemia
Existen varios subtipos de anemia, siendo una de las formas más comunes la anemia por deficiencia de hierro. Este tipo es principalmente el resultado de deficiencias nutricionales y pérdida de sangre. Las grandes pérdidas de sangre pueden ser el resultado de una lesión, sangrado menstrual abundante o sangrado de órganos y tejidos internos. Los recuentos sanguíneos bajos también pueden ser el resultado de niveles bajos de vitamina B12 y ácido fólico en la sangre. Los síntomas de anemia incluyen dificultad para respirar, debilidad, uñas quebradizas, frecuencia cardíaca anormal, manos frías y dolores de cabeza.
Bajo en sodio
Los niveles bajos de sodio en la sangre se conocen como hiponatremia y pueden ser fatalmente peligrosos si no se tratan. Según la Clínica Mayo, se presenta típicamente en adultos mayores que tienen un equilibrio deficiente de sodio y agua, posiblemente debido a beber demasiada agua, orinar con frecuencia, enfermedades cardíacas e hipotiroidismo, así como disfunciones renales o hepáticas. Sin embargo, también puede presentarse en una población más joven, particularmente en atletas que sudan excesivamente o beben grandes cantidades de agua durante eventos deportivos. Aunque la hiponatremia debe confirmarse mediante un análisis de sangre, los síntomas típicos incluyen dolores de cabeza, mareos, náuseas, vértigo o posiblemente pérdida de conciencia en estados más graves.
Anemia y dieta
Además de los tratamientos médicos, una dieta saludable rica en nutrientes esenciales y vitaminas, incluido el hierro, puede ayudar a mejorar los síntomas de la anemia o, en concreto, a evitar la anemia por deficiencia de hierro. Las personas que evitan los productos animales, incluidos los vegetarianos y veganos, suelen tener una mayor susceptibilidad a la anemia, ya que los productos cárnicos son una fuente importante de hierro. Sin embargo, existen otras fuentes de alimentos no animales que se pueden añadir a la dieta. Además de la carne de vacuno y las aves de corral, el hierro está presente en las verduras de hoja verde, los garbanzos, las legumbres como los frijoles y las lentejas, y los panes y cereales fortificados con hierro.
Dieta y bajo contenido de sodio
Según la Clínica Mayo, las pautas dietéticas de los EE. UU. para el sodio en 2010 establecían un máximo de 2300 mg diarios para adultos normales y sanos. Esta cifra se reduce a 1500 mg para personas con enfermedades cardíacas, hipertensión o mayores de 51 años. Aunque la mayoría de los estadounidenses superan con creces estas cifras, con una media de 3400 mg diarios, las personas que no ingieren suficiente sal en su dieta deben asegurarse conscientemente de que están consumiendo cantidades adecuadas en su dieta. Esto se logra mejor añadiendo sal de mesa a las frutas y verduras frescas o a las comidas en cantidades mínimas y controladas. Evite comprar alimentos procesados que estén demasiado salados, tengan pocos nutrientes y sean una fuente de azúcares y grasas.