Es mejor optar por agua aromatizada con un poco de limón o lima fresca en lugar de beber refrescos dietéticos en la dieta cetogénica.
¿Cansado del agua en la dieta cetogénica? Los refrescos dietéticos parecen ser la solución perfecta. Son dulces, no tienen azúcar añadido y no contienen carbohidratos. Pero, por desgracia, no es tan sencillo. Los edulcorantes artificiales que se utilizan en lugar del azúcar alteran el metabolismo y provocan antojos de azúcar, lo que puede interferir en tu progreso si bebes refrescos dietéticos en la dieta cetogénica.
Además, aunque el jurado aún no se ha pronunciado, los edulcorantes artificiales se han relacionado con otros problemas de salud , como un mayor riesgo de intolerancia a la glucosa, diabetes, síndrome metabólico y obesidad , según el Indian Journal of Pharmacology.
¿Qué son los edulcorantes artificiales?
Los edulcorantes artificiales son sustitutos químicos del azúcar que ofrecen el mismo sabor dulce, pero sin calorías ni carbohidratos. Sin embargo, son mucho más dulces que el azúcar. De hecho, algunos de los edulcorantes artificiales más utilizados son entre 200 y 13 000 veces más dulces . Hay seis edulcorantes artificiales y un edulcorante natural sin calorías aprobados por la FDA como generalmente reconocidos como seguros (o GRAS):
- Aspartamo
- Sucralosa
- Neotamo
- Sacarina
- Acesulfamo-K
- Ventajas
- Estevia
Los fabricantes de alimentos desarrollaron edulcorantes artificiales para que la gente pudiera seguir disfrutando de algunas de sus bebidas favoritas, como los refrescos dietéticos, sin los efectos nocivos del azúcar, como el aumento de peso y los trastornos metabólicos. Pero a medida que aumentó el consumo de edulcorantes artificiales, los investigadores comenzaron a descubrir que no cumplían con su objetivo. De hecho, vienen acompañados de algunos de sus propios problemas de salud similares e incluso pueden promover el aumento de peso en lugar de la pérdida de peso.
Edulcorantes artificiales y antojos de azúcar
Cuando se trata de antojos de azúcar, los edulcorantes artificiales parecen ser lo mejor de ambos mundos. Obtienes ese sabor dulce sin ninguno de los carbohidratos ni las calorías. Pero ya sabes lo que dicen: si algo parece demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea, y ese es el caso aquí.
Cuando comes algo dulce, se activan varias vías de recompensa en tu cerebro que te hacen sentir bien en el momento. Sin embargo, cuando el sabor dulce viene sin calorías, como es el caso de los edulcorantes artificiales, las vías solo se activan parcialmente, según el Yale Journal of Biology and Medicine , lo que hace que tu cerebro sienta que se está perdiendo algo fisiológicamente. Y cuando tu cerebro no está completamente satisfecho, busca continuamente más de lo que quiere. En este caso: ese sabor dulce.
Si cede regularmente a los antojos de azúcar, desarrollará una tolerancia y una preferencia por el sabor dulce, incluso si está bebiendo edulcorantes artificiales en lugar de azúcar real. Cuanto más dulce tenga, más querrá y, en última instancia, más necesitará para satisfacer ese antojo. Por otro lado, si elimina ese sabor dulce por completo, su dependencia y tolerancia cambiarán , y no lo deseará ni se sentirá tan satisfecho cuando lo consuma.
Edulcorantes artificiales y aumento de peso
Podrías pensar que no hay forma de ganar peso tomando refrescos dietéticos, ya que no tienen carbohidratos ni calorías, pero si bien eso es cierto, provocan aumento de peso de otras maneras.
Según un informe publicado en Current Gastroenterology Reports en 2017, los edulcorantes artificiales pueden alterar las bacterias en el intestino, reducir su capacidad de sentirse lleno e incitarlo a comer más calorías, tres factores que pueden contribuir al aumento de peso y la obesidad .
Otro estudio publicado en 2019 en Pediatric Obesity informó que las personas que beben bebidas endulzadas artificialmente consumen hasta 450 calorías más por día que quienes beben agua en su lugar. Esto se debe a que el sabor dulce les hace sentir más hambre que si no lo hicieran.
Edulcorantes artificiales y desregulación metabólica
Uno de los principales objetivos de la cetosis es regular los niveles de glucosa e insulina, dos de las principales hormonas que ayudan a controlar el peso. Diabetes Care informa que beber refrescos dietéticos actúa directamente contra los mecanismos de la cetosis al alterar tanto la glucosa como la insulina. Esto, a su vez, aumenta el riesgo de sufrir obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, según Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders.
Refrescos dietéticos y cetosis
Debido a que los refrescos dietéticos no contienen carbohidratos ni azúcar, no sacarán directamente a tu cuerpo de la cetosis, pero eso no significa que no haya ningún daño en beber refrescos dietéticos cuando estás en cetosis. Si estás tratando de perder peso y equilibrar tus hormonas , los refrescos dietéticos van directamente en contra de tus objetivos, lo que los convierte en una opción contraproducente.
Además, beber refrescos dietéticos siempre mantendrá tus antojos de azúcar, lo que puede dificultar que sigas tu plan bajo en carbohidratos y permanezcas en cetosis a largo plazo. Por otro lado, eliminar por completo las bebidas y los alimentos dulces en la dieta cetogénica puede ayudar a reducir, o incluso eliminar, esos antojos.
Refresco bajo en carbohidratos seguro
A medida que se publican más investigaciones sobre los edulcorantes artificiales y los posibles riesgos para la salud de los refrescos dietéticos, los fabricantes están respondiendo ofreciendo refrescos dietéticos elaborados con stevia, un edulcorante natural sin calorías ni carbohidratos. No hay mucha investigación sobre si este edulcorante natural sin carbohidratos tiene los mismos efectos que los edulcorantes artificiales.
Sin embargo, un estudio publicado en la revista Appetite en 2010 informó que la stevia en realidad puede mejorar la sensibilidad a la insulina y tener efectos positivos y beneficiosos tanto en los niveles de glucosa como de insulina. Debido a que hay investigaciones limitadas, es difícil hacer afirmaciones definitivas sobre los efectos de la stevia, pero parece ser una mejor opción para quienes estén considerando beber refrescos dietéticos durante la dieta cetogénica.
Evite los refrescos dietéticos en la dieta cetogénica
Aunque los refrescos dietéticos no te sacarán de la cetosis, alteran tu metabolismo de otras maneras y hacen que te resulte más difícil perder peso. Los edulcorantes artificiales de los refrescos dietéticos también están relacionados con otros problemas de salud , como:
- Depresión/ansiedad
- Fatiga
- Artritis
- Esclerosis múltiple
- Enfermedad de Parkinson
- Enfermedad de Alzheimer
Si estás intentando mejorar tu salud y perder peso, lo mejor es que bebas agua tanto como sea posible. Si buscas otras bebidas aptas para la dieta cetogénica, opta por un té de hierbas o agua con gas saborizada. También puedes añadir un poco de menta fresca o pepino al agua y hacer una infusión.