Una mujer sostiene un batido en su mano.
El exitoso libro de Harvey y Marilyn Diamond, “Fit for Life”, se publicó por primera vez en 1985 y se volvió a publicar en 2010. El énfasis de la dieta en las frutas y verduras crudas está de moda nuevamente, ya que las dietas crudas y los restaurantes proliferan en todo el país. La dieta siempre ha sido objeto de controversia, ya que sus afirmaciones sobre la combinación de alimentos nunca se han demostrado.
Los tres principios
La dieta de los Diamonds se basa en tres principios básicos. En primer lugar, las personas deben consumir frutas y verduras con un alto contenido de agua, ya que promueven el agua como agente de limpieza interna. En segundo lugar, las personas que siguen la dieta deben combinar los alimentos de la manera “adecuada”. En concreto, los Diamonds afirman que nunca se deben consumir almidones y proteínas en la misma comida. El tercer principio es el consumo “correcto” de fruta. En la dieta “Fit for Life”, se recomienda comer únicamente fruta y consumir zumos de fruta hasta el mediodía todos los días.
Alimentos crudos
La dieta “Fit for Life” hace hincapié en el consumo de alimentos crudos y afirma que “las células cancerosas se desarrollan con alimentos cocinados y se niegan a crecer con alimentos vivos”. Hasta la fecha, ninguna investigación científica ha demostrado que una dieta cruda sea más eficaz para prevenir el cáncer que una dieta compuesta por alimentos cocinados. Cualquier reducción en el cáncer probablemente se deba a las mayores cantidades de antioxidantes y flavonoides en una dieta tan rica en vegetales. Los Diamond recomiendan comer varias comidas pequeñas de alimentos crudos al día. En una entrevista con Tom Elper, autor del blog “New Vegan Age”, Harvey Diamond afirma que entre el 75 y el 80 por ciento de su propia dieta consiste en alimentos crudos.
Estilo de vida
El plan de alimentación “Fit for Life” abarca más que nuevas recetas e ideas sobre la combinación de alimentos. Además del plan de alimentación, se recomiendan una serie de actividades denominadas “los diarios”. Los Diamond recomiendan dormir con la ventana abierta por la noche para obtener los beneficios del aire fresco, beber agua al levantarse y antes de cada comida, dar paseos diarios, hacer estiramientos y ejercicios de respiración y meditación. Otras prácticas recomendadas son el yoga, adoptar el horario de acostarse a las 9 p. m., darse baños largos y calientes, realizar actos de bondad al azar y pasar tiempo socializando con amigos de forma habitual.
Menú y recetas
Un menú diario típico del programa “Fit for Life” podría consistir en un desayuno con jugo de naranja y fruta y un almuerzo compuesto por un sándwich de aguacate y tomate con crema de lechuga romana y sopa de pepino. La cena podría consistir en lenguado en salsa de limón y eneldo con una ensalada de brócoli como acompañamiento. En su libro “Fit for Life 2”, los Diamonds ofrecen una variedad de recetas, incluidos platos como udon con pesto y brócoli, champiñones rellenos y sopa de fresa y menta.