Los dulces concentrados como la gelatina están permitidos en la dieta líquida clara para diabéticos.
Si tiene programada una cirugía, se está recuperando de una cirugía o tiene problemas digestivos como diarrea o vómitos, su médico puede recomendarle que siga una dieta de líquidos claros. La dieta de líquidos claros consiste en alimentos que son fáciles de digerir y dejan muy pocos residuos en el tracto gastrointestinal. Es una dieta muy baja en calorías y no está destinada a seguirse durante más de unos pocos días. La dieta de líquidos claros consiste principalmente en alimentos con alto contenido de azúcar, como jugo y gelatina, y las personas con diabetes pueden estar preocupadas sobre cómo pueden controlar los niveles de azúcar en sangre con la dieta.
Objetivo
El objetivo de la dieta de líquidos claros es proporcionar hidratación y electrolitos, al mismo tiempo que se limita la cantidad de alimentos en el estómago y el intestino delgado. También proporciona algunas calorías y energía durante el breve período de tiempo en el que no se puede llevar una dieta normal. La dieta de líquidos claros se recomienda con mayor frecuencia antes de un procedimiento o prueba que requiera que no haya alimentos en el estómago o el tracto digestivo, como una colonoscopia.
Carbohidratos y azúcar
Históricamente, las personas con diabetes solían tener que evitar el azúcar para controlar su diabetes y sus niveles de azúcar en sangre. Pero no es solo el azúcar de los alimentos lo que afecta el nivel de azúcar en sangre. Todos los alimentos con carbohidratos, incluidos los almidones, la fruta, la leche y los dulces, aumentan el nivel de azúcar en sangre. Si bien el tipo de carbohidrato que usted come afecta la velocidad con la que sube el nivel de azúcar en sangre, es el carbohidrato total consumido el que tiene el mayor impacto. Controlar la cantidad de carbohidratos que come en cada comida, sin importar cuál sea la fuente, puede ayudarlo a controlar el nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los alimentos con alto contenido de azúcar tienden a tener muchas calorías y grasas, y ofrecen muy poco valor nutricional. Por lo tanto, si bien es aceptable comer azúcar para una persona con diabetes, estos alimentos en general no deben reemplazar sus opciones de alimentos más nutritivos cuando sigue su dieta habitual.
Opciones de comida
La dieta de líquidos claros consiste en líquidos que son claros a temperatura ambiente. Muchos de los alimentos que se ofrecen en la dieta de líquidos claros son dulces concentrados, como refrescos claros, jugos claros como el de manzana o arándano, gelatina, paletas heladas y miel. Otras opciones de alimentos incluyen agua, caldo, café y té.
Diabetes y dieta de líquidos claros
Cuando se sigue una dieta de líquidos claros, la Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda consumir 200 g de carbohidratos a lo largo del día, distribuidos uniformemente entre las comidas y los refrigerios. Si bien es posible que esté acostumbrado a beber refrescos dietéticos y comer gelatina dietética, cuando sigue la dieta de líquidos claros debe incluir las versiones regulares de estos alimentos para satisfacer sus necesidades diarias de carbohidratos. En general, 1/2 taza de refresco, jugo o gelatina contiene 15 g de carbohidratos.